:3er Feria de la enchilada, varias participantes.

Lydia Gonzalez/Grupo Periodistico de Michoacán


La Huacana Mich.- El arq. Rubén de Jesús González Gómez, presidente municipal, corta el listón inaugural de la 3er Feria de la enchilada en su municipio y en el marco de las fiestas del 209 aniversario del inicio de la independencia de México.

Segun el gusto al natural o acompañada por una cecina o pollo, toda una tradición en nuestra región y parte de nuestras riquezas culinarias, únicas en el mundo.

Con el tiempo cocineros tradicionales de la región motivados por los gobiernos e invitados a exponer su cocina, poco a poco van perdiendo su esencia, la tradicional.
Hay una gran variedad de enchiladas cada una con un toque diferente en cada región o estado.
Todas con tortilla, por lo menos en nuestro país lugar en donde es base su consumo, en otros países no usan el maíz, en algunos acompañan sus alimentos con plátano dorado y en otros ni las conocen y mucho menos las han probado.
Se trata de platillos exóticos.

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